Orange wine: il nuovo trend nel mondo del vino
Gli orange wine, o vini arancioni, sono un tipo di vino che sta riscuotendo sempre più successo negli ultimi anni.
Questo particolare tipo di vino viene prodotto lasciando in macerazione le bucce dell’uva insieme al mosto, cosa che conferisce al vino un colore arancione e una struttura tannica e complessa.
Sono vini che possono essere serviti sia come aperitivo che come accompagnamento a piatti di carne o pesce.
Inoltre, sono particolarmente adatti per la degustazione, grazie alla loro complessità e profondità di sapore.
La produzione di orange wine ha radici antiche, ma è stata rivalutata solo negli ultimi decenni.
In Italia, la produzione di orange wine è concentrata soprattutto nel nord-est, in regioni come il Friuli-Venezia Giulia e il Veneto.
Gli orange wine si sposano bene con piatti strutturati e saporiti come i formaggi stagionati, la carne alla griglia o il pesce marinato.
In particolare, i vini arancioni del Friuli-Venezia Giulia si accompagnano perfettamente con i piatti a base di pesce, grazie alla loro acidità e alla loro freschezza.
Inoltre, gli orange wine sono molto versatili e si possono abbinare anche a piatti piccanti o speziati, come quelli della cucina asiatica o mediorientale.
In definitiva, rappresentano un’interessante alternativa ai vini bianchi e rossi tradizionali, grazie alla loro complessità e profondità di sapore.
Nonostante siano ancora poco conosciuti, vale la pena provarli per scoprire nuovi sapori e nuove esperienze di degustazione.
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