La temperatura del vino
Nel post di Instagram vi abbiamo parlato di come raffreddare e/o riscaldare il vino, con qualche chicca utile da vero sommelier. Per i più appassionati, in questo articolo vi parliamo della temperatura ad hoc per ogni tipo di vino. Esiste una regola base: al variare della temperatura di un vino cambia la percezione che abbiamo dei suoi profumi. Più la temperatura sarà bassa, meno profumi avvertiremo, con la temperatura più alta avvertiremo oltre ai profumi anche i difetti.