Informazioni aggiuntive
Colore | Rosso intenso |
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Profumo | Presenza di bouquet ricco e complesso |
Sapore | Di grande struttura, equilibrato, fine e persistente. Indice di “souplesse” molto elevato |
€77.90
DENOMINAZIONE
Isola dei Nuraghi IGT
VITIGNI
Cannonau 85%, Carignano 5%, Bovale 5%, Malvasia Nera 5%
PRODUZIONE
Sardegna, Italia. Suoli mediamente calcarei
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Attenta selezione delle uve. Fermentazione a temperatura controllata 28-32°C. Macerazione di circa 16-18 giorni con buon utilizzo della tecnica del delestage. Evoluzione per 18-24 mesi in barriques nuove di rovere francese, successivo affinamento dai 12 ai 14 mesi in bottiglia.
VOL.ALCOLICO
14,50%
Esaurito
Colore | Rosso intenso |
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Profumo | Presenza di bouquet ricco e complesso |
Sapore | Di grande struttura, equilibrato, fine e persistente. Indice di “souplesse” molto elevato |
Cinghiale in umido, selvaggina da pelo, carni rosse speziate, percorino sardo stagionato.