€7.90
DENOMINAZIONE
Sicilia DOC BIOLOGICO
VITIGNI
Nero d’Avola
PRODUZIONE
Contrada Baroni, Noto (SR).
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Diraspatura, pigiatura soffice, macerazione-fermentazione a una temperatura controllata, continui rimontaggi e delestages, successiva fermentazione malolattica. Affinamento in acciaio per 14 mesi / bottiglia 3 mesi.
VOL.ALCOLICO
13,5%
Disponibile
| Colore | Rosso rubino profondo con piacevoli riflessi violacei. |
|---|---|
| Profumo | Intenso e avvolgente, spiccano le note di ribes, fragolina di bosco e melograno. |
| Sapore | Vino rosso nel quale si esaltano la freschezza al palato, la mineralità, la morbidezza dei suoi tannini in un complesso di equilibrio che dona al vino sensazioni di piacevolezza e lunghezza al palato. |
Si accompagna con risotti, primi piatti di pasta al forno, carni rosse, agnello e formaggi saporiti. Per la sua piacevole struttura e intensa aromaticità il Nero d’Avola si abbina in modo ideale ad un piatto tipico della cucina siciliana, gli spaghetti alla Norma, con melanzane e ricotta affumicata
