€18.78
DOSAGGIO
Brut
DENOMINAZIONE
Sicilia DOC
PRODUZIONE
Marsala (TP), Sicilia sud-Occidentale
VITIGNI
Catarratto 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Raccolta a mano in piccole cassette nella prima decade di agosto. Fermentazione in acciaio, temperatura controllata e affinamento sui lieviti fino alla presa di spuma. Rifermentazione in bottiglia con affinamento di almeno 12 mesi sui lieviti.
VOL.ALCOLICO
12%
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Disponibile
| Colore | Giallo chiaro luminoso con un perlage di interessante finezza |
|---|---|
| Profumo | Delicato al naso nelle tonalità vegetali e floreali, presenta note fruttate di mela, agrumi e pesca bianca, sfumate da leggere tostature di pane e mandorle |
| Sapore | Bocca vitale, sapida, fresca e bilanciata, di bella tessitura per un insieme dinamico e croccante |
Si abbina ,con grande personalità, con crudo di pesce, crostacei e molluschi, superlativo l’abbinamento con ostriche.
Grazie ad un’acidità ed un finale non stucchevole può essere bevuto a tutto pasto con primi e secondi a base di pesce anche ben strutturati come cernia e pesce azzurro
