€31.00
DENOMINAZIONE
Etna Doc
VITIGNI
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Macerazione a freddo per circa 24 ore e successiva defecazione statica. La fermentazione avviene in BOTTE di rovere francese per circa il 40% della massa; la restante parte fermenta in vasca di cemento.
Il vino affina 12 mesi sui lieviti in legno per circa il 40% della massa; la restante parte affina in vasca di cemento.
12,5%
Solo 3 pezzi disponibili
| Colore | Paglierino dorato |
|---|---|
| Profumo | Sentori di fiori di limone, sambuco, camomilla, bergamotto, salvia e origano fresco che si intrecciano con la pesca bianca e la susina gialla. |
| Sapore | Sprigiona vitalità salina che valorizza il corpo sinuoso esaltando la ricchezza del finale. Un Bianco destinato alla longevità. |
Cottanera – “Etna Bianco Calderara” DOC ideale con carne cruda, pesce, formaggi semi stagionati
