€16.00
DENOMINAZIONE
Etna Doc
VITIGNI
Nerello Mascalese
PRODUZIONE
Cottanera, Diciassettesalme, Castiglione di Sicilia
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Iniziale criomacerazione in pressa a temperatura controllata inferiore a 4°C per 4-5 ore per raggiungere la perfetta estrazione di colore.
Macerazione a freddo e successiva defecazione statica. La fermentazione a temperatura controllata di 17°C per circa 20 giorni
Il vino affina in tini di acciaio sui lieviti con frequenti agitazioni.
VOL.ALCOLICO
13%
Esaurito
| Colore | Buccia di cipolla |
|---|---|
| Profumo | Al naso si distingue per le sue note floreali di iris, glicini e rose, accompagnate dalla freschezza delle erbe aromatiche. |
| Sapore | Un vino ricco, profondo, di grande sapidità che raccoglie dentro di sé le caratteristiche tipiche del suolo vulcanico. |
Cottanera – “Etna Rosato” DOC ideale con fritti in tempura, risotti, formaggi semi stagionati. Ottimo aperitivo pomeridiano.
