€10.00
DOSAGGIO
Extra Dry
DENOMINAZIONE
Spumante di qualità
PRODUZIONE
CALTAGIRONE (CT)
VITIGNI
Zibibbo
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Il vino base proviene da una macerazione a freddo 6/8 °C degli acini di uva Zibibbo, favorendo l’estrazione della componente aromatica, poi a seguito della pressatura soffice, il mosto illimpidito staticamente, fermenta come un bianco a temperatura controllata in inox. Trascorsi alcuni mesi in affinamento sulle fecce fine, passa alla presa di spuma in autoclave, una volta raggiunto le atmosfere desiderate, lo spumante matura sui lieviti per almeno 60 gg.
VOL.ALCOLICO
12%
Disponibile
| Colore | Caldo e solare, con un’effervescenza ricca e persistente |
|---|---|
| Profumo | Eleganti note di fiori del mediterraneo come la zagara, il gelsomino e le ginestre, con delicate sfumature verdi di salvia e menta. |
| Sapore | E' ricco di spuma avvolgente e cremosa, elegante ed equilibrato nella sua sapidità. |
Judeka – “Solitario” Zibibbo Spumante Extra Dry è ottimo per un rinfrescante aperitivo con crudité a base di pesce
