€14.00
DENOMINAZIONE
Sicilia D.O.C.
VITIGNI
100% Nocera
PRODUZIONE
Milazzo (ME)
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Le uve vengono raccolte a mano in casse da 14 kg e, appena giunte in cantina, vengono passate al tavolo di cernita per una selezione, quindi pigiadiraspate. Fermentano in vasca di acciaio e rimangono sulle bucce per 7 giorni a 25°C con rimontaggi ripetuti sino alla fine del periodo. Segue una svinatura in pressa soffice, il vino cosi ottenuto effettua la fermentazione malolattica in acciaio
VOL.ALCOLICO
12,5%
Esaurito
| Colore | Riflessi rubino profondi e intensi |
|---|---|
| Profumo | Originale e diverso dal comune, pepe bianco, geranio e frutta estiva, prugne e fichi di Noto maturi |
| Sapore | Suadente e morbido, cifra stilistica di questa varietà siciliana così antica e tutta da scoprire |
Perfetto negli abbinamenti con carni alla brace.
