€10.00
DOSAGGIO
Brut
DENOMINAZIONE
Spumante di qualità
PRODUZIONE
Vittoria (RG)
VITIGNI
Frappato
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo una delicata diraspatura le uve sono poste in pressa pneumatica dove sostano per circa 2 ore prima di essere pressate a 0,2 Bar. Il mosto ottenuto viene poi raffreddato per facilitare la sedimentazione statica naturale e ottenere un mosto limpido. La fermentazione alcolica avviene a una temperatura di 18-20°C per una durata di circa 8-10 giorni. Ultimata la fermentazione il vino base viene mantenuto a temperatura controllata fino a quando il processo di rifermentazione avrà inizio. La spumantizzazione del Frappato Brut di Santa Tresa è condotta in piccole autoclavi a una temperatura controllata di massimo 14°C. La spumantizzazione viene attivata da ceppi di lieviti specifici (biologici) che lavorano molto lentamente e a basse temperature garantendo il mantenimento della freschezza e delle note fruttate tipiche del Frappato.
VOL.ALCOLICO
12%
Disponibile
| Colore | Si presenta con un delicato color rosa salmone, un perlage fine e persistente. |
|---|---|
| Profumo | Fresche note fruttate al naso ed eleganti accenni di fragolina di bosco. |
| Sapore | Al palato il vino è delicato ed armonico, con sfumature agrumate, fruttate ed una fresca e piacevole acidità. |
Santa Tresa – “Frappato” Spumante Brut è ottimo per un rinfrescante aperitivo con crudité a base di pesce
