Un elegante Metodo Classico prodotto interamente sull'Etna, unico nel suo genere.
Antichi Vinai Bollenere 48 Mesi è uno spumante Metodo Classico Sicilia DOC, realizzato con uve di Nerello Mascalese coltivate sul territorio dell'Etna. Pressatura soffice con la tecnica di vinificazione in bianco, segue una prima fermentazione a basse temperature. Seconda fermentazione in bottiglia con metodo tradizionale. Affinamento in bottiglia per almeno 48 mesi nelle cantine sotterranee.
Alla vista si presenta giallo paglierino intenso, con perlate fine e persistente, al naso sentori di fiori bianchi e crosta di pane, al palato intenso e cremoso.
LA CANTINA
Nel 1990 Giacomo insieme alla quarta generazione, i figli Giuseppe e Marco, aggiorna i sistemi produttivi aumentando il lavoro nelle vigne e nelle cantine di produzione ed affinamento, ma sempre nel rispetto della terra e dei suoi prodotti. Nasce così il nuovo marchio “Antichi Vinai 1877”: la nuova cantina inizia la produzione di vino pregiato dell’Etna in bottiglia. Le sue etichette, oggi, sono conosciute come brand di eccellenza in tutto il mondo.
