Di probabile origine francese, Truscè è un termine siciliano che i nostri avi utilizzavano per proporre un brindisi sincero, un gesto di convivialità, simbolo di legame fra più persone. “Truscè,caro nonno”
Baglio Oro Truscè è uno Spumante Brut nato da uve di Catarratto e Chardonnay. La raccolta avviene manualmente nelle ore più fresche della giornata. Dopo la diraspatura e una prolungata macerazione a freddo sulle bucce, viene eff ettuata la spremitura soffi ce e progressiva dell’uva. Segue una lenta fermentazione alcolica termo controllata (c.a. 12°C). Successivamente la spumantizzazione avviene in autoclavi per circa 2 mesi attraverso metodo Charmat
Colore brillante dal finissimo perlage. Fine ed elegante al naso con sentori di fiori d’acacia e zagara tipiche note varietali. Sapore secco, dal gusto sapido e fresco
La Cantina
L’azienda nasce dalla tenacia di “Don Pino”, uomo di altri tempi, che ha tramandato al figlio Francesco e al genero Michele l’amore per la terra e per il vino. Nel 2008 si realizza un sogno: ristrutturare i bagli di famiglia in Contrada Perino, a Marsala. Michele Cottone e Francesco Laudicina hanno fatto rivivere i “vecchi poderi” in una moderna cantina in cui tecnologia e tradizione di fondono per catturare l’energia e il calore della loro terra. La cantina è circondata dai cento ettari di vigneti che da sempre appartengono alla famiglia. Un sapiente lavoro svolto ancor oggi in vigna da mani esperte che operano con gesti antichi, con la stessa cura di un tempo ed il giusto connubio tra tradizione e innovazione.
