Vino piacevole e dal carattere cangiante in grado di offrire una piacevole beva in grado di accompagnare dall’aperitivo fino ad interessanti accostamenti con la cucina di mare. Il suo carattere brioso ed i suoi profumi delicati lo rendono grande protagonista di piacevoli e desiderati incontri.
Patrì Disiò è un Bianco Frizzante prodotto nella Sicilia centro-meridionale. Le diverse varietà di uva vengono vendemmiate e vinificate separatamente. La vendemmia manuale inizia alle prime ore del mattino al fine di preservare la freschezza e l’integrità aromatica dei grappoli. In cantina si procede con una diraspatura del vendemmiato, dopo di cui inizia un breve processo di macerazione a bassa temperatura. Successivamente si procede ad una pressatura soffice e, dopo la decantazione a freddo, si avvia la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Al termine della fermentazione alcolica le varie partite di vino vengono lasciate maturare in acciaio fino al momento dell’assemblaggio. La presa di spuma avviene per rifermentazione naturale in autoclave con il metodo Martinotti-Charmat.
Nel calice si presenta cristallino, con un colore giallo paglierino piacevolmente arricchito da un sottile perlage. I profumi sono freschi e fruttati con gradevoli note di macchia mediterranea ed erbe aromatiche. L’assaggio è fresco e bilanciato, con una deliziosa nota briosa che dona vivacità e grande bevibilità
LA CANTINA
Cantine Patrì ha radici solide, una storia tenace che nasce nel territorio di Butera sin dal 1936 quando Rocco Paterna diede vita all’azienda agricola, fu poi il genero Giuseppe Patrì a prenderne le redini con lungimiranza e risolutezza. E con la stessa determinazione, anni dopo, il figlio Rocco, la moglie Patrizia e i figli Giuseppe, Elisa e Daniela, decisero di valorizzare lo straordinario patrimonio vitivinicolo di Butera, destinando un terzo dei duecentocinquanta ettari di proprietà alla produzione di vini. Oggi l’azienda è vanto e ambasciatrice nel mondo con le sue etichette, della vivacità espressiva della DOC Riesi, della DOC Sicilia e del Cerasuolo di Vittoria DOCG. Classificazioni di qualità che hanno un valore distintivo nel mondo vitivinicolo, ma anche uno strumento di trasparenza nei confronti del consumatore e un mezzo legislativo di importanza fondamentale a salvaguardia e valorizzazione del territorio e delle tradizioni agricole. Cantine Patrì è continuamente alla ricerca di un sempre più elevato standard di qualità di tutti i prodotti aziendali, ha una visione rispettosa dell’ambiente, una conduzione rigorosa delle vigne che non rinuncia a ricerca e sperimentazione per raccontare con eccellenza il territorio, le straordinarie piante ed elevare il livello qualitativo di ogni singola etichetta.
