Nero D'Avola che racconta il terreno profondo, la culla e il sogno del mondo.
Paolo Calì Nero D’Avola è una Vittoria DOC per eccellenza che da 8 a 15 giorni effettua la sua macerazione in serbatoi d’acciaio inox.
Un vino che vuole esprimere il colore rosso profondo e l’armonia racchiusa in un grappolo. Equilibrato, deciso. Note speziate e di frutti rossi come mora e susina.
LA CANTINA
Paolo Calì,farmacista vignaiolo che ha scommesso in un progetto, che ha puntato sul proprio territorio dedicandosi alla coltivazione della vigna e alla produzione di vino, recuperando la secolare tradizione di famiglia in queste stesse terre.L’azienda è cresciuta insieme a lui e a chi collabora con passione e dedizione. Sogno che cullava da piccolo, il sogno di far rinascere la campagna dove suo padre lo portava tutti i pomeriggi dopo la scuola. Con l’ambizione di produrre vini veri, liberi da schemi concettuali, liberi di non inseguire la moda e liberi di emozionare, avendo il privilegio di portare sulle tavole e nei calici ciò che pensa e ciò in cui crede.
