Da una selezione delle più vecchie viti a Santa Vittoria D’Alba, Neviglie e Trezzo Tinella nasce questo eccezionale Moscato D'Asti Pio Cesare prodotto in quantità limitata.
Pio Cesare Moscato D’Asti è un vino bianco DOCG. Pressatura soffice e parziale fermentazione a freddo. Affinamento in acciaio sui lieviti fino all’imbottigliamento. Breve affinamento in bottiglia.
Sentore di miele, frutto ricco e maturo, fragrante ed aromatico. Leggermente “mosso”.
La Cantina
Una delle poche cantine rimaste nel centro storico della Città di Alba. Costruita a fine ‘700, è percorsa e delimitata dalle Antiche Mura romane di cinta di Alba Pompeia, che ne fanno da fondamenta e sono visibili in ogni angolo di essa. Si trova su 4 piani diversi di cui uno addirittura al di sotto del livello del fiume Tanaro. Le temperature naturalmente costanti ed il giusto grado di umidità sono state determinanti per lo stile e la qualità dei vini nel corso degli anni.
