Come una gemma che brilla per la sua unicità, con il termine spagnolo “Yema” Baglio Oro vuole trasmettere la preziosità della Sicilia con i suoi riflessi dorati. Ottenuto da un lento appassimento sulla vite per raggiungere una maggiore concentrazione naturale di zuccheri, Yema porta con sé tutto il calore e la gentilezza della terra siciliana.
Baglio Oro Yema è una vendemmia Tardiva IGT Terre Siciliane prodotta da uve 100% Grillo a Marsala, in provincia di Trapani. Viene ottenuto da un lento appassimento sulla vite ed un affinamento in acciaio per 12 mesi.
Alla vista presenta un colore giallo carico, al naso esprime un importante bouquet aromatico che spazia dal gelsomino alla frutta matura gialla e bianca. Al palato è gentilmente dolce, fresco ed equilibrato.
LA CANTINA:
L’azienda nasce dalla tenacia di “Don Pino”, uomo di altri tempi, che ha tramandato al figlio Francesco e al genero Michele l’amore per la terra e per il vino. Nel 2008 si realizza un sogno: ristrutturare i bagli di famiglia in Contrada Perino, a Marsala. Michele Cottone e Francesco Laudicina hanno fatto rivivere i “vecchi poderi” in una moderna cantina in cui tecnologia e tradizione di fondono per catturare l’energia e il calore della loro terra. La cantina è circondata dai cento ettari di vigneti che da sempre appartengono alla famiglia. Un sapiente lavoro svolto ancor oggi in vigna da mani esperte che operano con gesti antichi, con la stessa cura di un tempo ed il giusto connubio tra tradizione e innovazione.
