Terrazze dell'Etna Cinniri Etna Bianco DOC prodotto sul versante nord-ovest del Vulcano Etna, su terreni vulcanici ricchi di scheletro: terreno scuro nato dalla disgregazione di antiche colate laviche provenienti dal vulcano
Terrazze dell'Etna Cinniri è un' Etna Bianco DOC prodotto da uve 100% Carricante, sul versante nord-ovest dell'Etna. Viene imbottigliato dopo un anno in batonage sulle fecce nobili, completando il processo di affinamento dopo un ulteriore anno in bottiglia.
Alla vista presenta un colore giallo paglierino luminoso, al naso esprime sensazioni di pesca, albicocca, agrumi e fiori, su uno sfondo che ricorda la grafite e la polvere da sparo. All'assaggio è teso, vibrante e sapido, che poggia su una freschezza agrumata.
LA CANTINA:
L’azienda, un delizioso paradiso di vigne, è nata grazie alla rigorosa attenzione prestata nel recupero del contesto ambientale, al ripristino dei terrazzi rurali, dei palmenti, dei terrazzamenti in pietra testimonianza della storia dei luoghi. L’anfiteatro di terrazze raccoglie come in un abbraccio i vitigni autoctoni dell’Etna: il Nerello Mascalese, il Nerello Cappuccio e il Carricante, cingendo a se anche altre varietà di carattere internazionale quali lo Chardonnay, il Pinot Nero e il Petit Verdot. Il Nerello Mascalese, è il vitigno principe dell’azienda, un filo rosso che lega l’intera produzione. Gli alberelli antichi di età superiore ai 60 anni danno vita al Cirneco: Etna Rosso il cui nome è un omaggio al cane da caccia autoctono del vulcano, che possiede uguali caratteristiche del vino in termini di eleganza e forza. Dalle vigne più giovani nascono il Carusu, un giovane Etna Doc che ripercorre in chiave moderna la storia dei rossi dell’Etna, il Rosato Etna Doc dalle rosee sfumature e infine il Ciuri, un elegante ed unico vino, nato dalla vinificazione in bianco del Nerello Mascalese. Dai vigneti di Carricante si produce il Cinniri, un Bianco Etna DOC che come il nome stesso indica riporta nel bicchiere i sapori tipici del vulcano.
