Il profumo di Florio Marsala Vergine Riserva 2009 è fresco e vibrante, fatto di sentori di ginestra e fiore di cappero, mentre al palato questo Marsala che ha vissuto tredici anni all’interno della Cantina Garibaldi risulta asciutto ed extra sapido. Croccante, salmastro, nel calice regala l’emozione di un’architettura perfetta.
Florio Marsala Vergine Riserva 2009 viene vinificato mediante l'uso di un torchio tradizionale per creare mosti carichi di colore, alti estratti secchi ed estrema sapidità marina. Fermentazioni in cemento, ritmate da continue micro-ossigenazioni, che continuano anche in post fermentazione, preparando il vino all’incontro con l’alcol, per dare inizio al primo “atto a dare DOC Marsala”. Questo Marsala riposa in un piccolo fusto di rovere per 13 anni, in Cantina Garibaldi.
Alla vista presenta un colore giallo dorato, al naso esprime note di ginestra e gelsomino. Al palato regala sensazioni di persistente sapidità e croccantezza.
LA CANTINA
Fondate nel 1833 da Vincenzo Florio, le Cantine Florio di Marsala si affacciano sul mare della Sicilia occidentale. Avvolte dall’energia dei venti, rese sapide dal mare, le Cantine accolgono, bellissime e silenziose, i legni di rovere dove i Marsala Florio affinano in un movimento apparentemente immobile. Centinaia di botti, tini e caratelli, ognuno con una sua storia, respirano il mare attraverso il pavimento di tufo, nelle alte navate dove profumi e architetture si mischiano. In questo luogo meraviglioso, in cui si distilla l’idea siciliana di bellezza, L'Enologo Tommaso Maggio, attraverso il sapiente uso dello spazio, del tempo e dell’ossigeno, crea il Marsala nelle sue molteplici forme organolettiche.
