Da una selezione di uve autoctone siciliane leggermente appassite sulla pianta, nasce questo vino rosso di colore intenso, dalle tipiche note di frutti rossi maturi. In bocca sprigiona tutta la sua suadenza con un’elegante freschezza e i suoi tannini soavi.
C.V.A. Menamàra è un Terre Siciliane IGP, prodotto da blend di vitigni autoctoni Siciliani, nelle zone di Canicattì e nei comuni limitrofi, in provincia di Agrigento. Il processo di produzione segue una fermentazione in fermentini di acciaio con macerazione sulle bucce a temperatura controllata ; viene svolta una fermentazione malolattica; segue affinamento per sei mesi in serbatoi di cemento, in bottiglia due mesi prima della commercializzazione.
Alla vista si presenta di un colore rosso rubino intenso, al naso emergono intensi sentori di prugna e frutti rossi maturi con note di spezie e canditi. Al palato emergono note fruttate di mora, ciliegia marasca matura con retrogusto leggermente speziato, morbido e vellutato.
La cantina
CVA Canicattì, nasce nel 1969 sulla scia del movimento contadino siciliano che aveva segnato anche queste terre. Dalla conduzione del vigneto sino alle strategie di marketing l’obiettivo è sempre stato lo stesso: intercettare il consumatore più esigente e preparato con vini dall’alto contenuto enologico caratterizzati dal giusto rapporto qualità/prezzo. I vigneti di CVA Canicattì si estendono in un territorio vastissimo all’interno della provincia di Agrigento e lambisce i territori delle province di Palermo e Caltanissetta. La peculiarità di questi territori è proprio nell’eccezionale valore organolettico dato alle diverse varietà in produzione dovute proprio a questa forte differenziazione di microclimi e composizione dei suoli. Questa diversità è una risorsa inestimabile che consente in cantina di poter disporre di uve dalla composita ricchezza organolettica che esprimono nel calice la grande biodiversità di questo unico e immenso vigneto.
