Alberelli pre-phylloxera di 100 - 120 anni di età posti su terreno franco sabbioso con abbondante presenza di scheletro a 850m slm sul Versante Est dell’Etna, in Contrada Caselle
Pietradolce Archineri Bianco è un'Etna DOC ottenuto da uve 100% Carricante coltivate in contrada Caselle sul versante Est dell'Etna. Una volta terminata la fermentazione alcolica Archineri Bianco matura in vasche di acciaio, completando l'affinamento dopo qualche mese in bottiglia.
Alla vista presenta un colore giallo paglierino, al naso esprime note di pesca gialla, cachi, nespole e pietra focaia. Al palato è fresco e di lunga persistenza.
LA CANTINA
A Solicchiata, frazione situata a pochi chilometri dal Comune di Castiglione di Sicilia sul versante Nord dell’Etna, si trova Pietradolce. Qui si racconta una storia di passione e attaccamento alla terra, la storia della famiglia Faro e di un’azienda che è un tutt’uno con il suo territorio. Tra ginestre, betulle e altre specie indigene etnee si stagliano i vigneti dell’azienda. L’amore per la terra, il rispetto per l’ecosistema, nonché delle tradizioni etnee rappresentano il cuore della filosofia aziendale. L’azienda, da sempre, si avvale di metodi di coltivazione biologica, senza l’impiego di pesticidi o insetticidi, improntati alla sostenibilità ambientale, sia in vigna che in cantina.
