Bianco di Morgante è un vino bianco ottenuto dalla vinificazione di uve rosse. Dorato tenue con lievi riverberi verdolini, ha la trama tannica tipica di un rosso accompagnata da un’acidità equilibrata, una scia fruttata e un finale persistente.
Morgante Bianco è un vino bianco da uve nere. Le uve nere, raccolte in piccole cassette di plastica ai primi di settembre, da terreni calcareo argillosi a circa 400/450metri s.l.m. vengono vinificate e sottoposte a pigiatura soffice e sgrondo statico. Il mosto viene chiarificato, decantato e fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox ad una temperatura di 13°C. L’affinamento avviene in serbatoi di acciaio inox per circa 5 mesi e successivamente in bottiglia per ulteriori 2 mesi.
Da uve rosse, colore giallo paglierino luminoso. Profilo olfattivo di grande articolazione, con sentori di pesca, gelsomino ed infine mela verde. Di medio corpo dal carattere salino-minerale. Sapore composto fresco e sapido offre una buona rispondenza con l’olfatto che si ritrova in una bocca pulita e in un finale gustoso e lungo.
LA CANTINA
La famiglia Morgante è particolarmente attenta alle esigenze dei propri consumatori ed è per questo che si impegna costantemente ad ottenere dei prodotti di altissimo livello qualitativo. Questo impegno si concretizza in una strategia produttiva orientata ad un continuo ed attento controllo dell’intero processo, dalla fase di coltivazione fino al prodotto finito, nel pieno rispetto delle indicazioni tecniche e degli specifici obblighi dettati dalle vigenti normative nazionali ed internazionali. Inoltre, per la produzione dei loro vini, si avvalgono della consulenza dell’ enologo Riccardo Cotarella con il quale pianificano il continuo perfezionamento delle tecniche produttive.
